Sidras

pierda de cerdo (3 o 4 kg.) • sidra • manzanas verdes • piña en rodaja en almíbar • cebolla • cuchd de canela molida • cuchd de pimienta • cuchd de romero deshidratado • cuchd de orégano • pasas • almendra • cherrys en almíbar

jugo de limón • Hielo • sidra de manzana • pisco • limón • Opcional: ramita de menta, hierbabuena, romero o huacatay • Sprite para completar

coliflor • ajo • aceite de oliva • paprika • vino blanco o vinagre de sidra • perejil picado • patatas

porotos cocidos • perejil picado • pimiento rojo picado • cebollino picado • ajo • aceite de oliva • vinagre de sidra • Sal pimienta • Merkén y comino

ajo • aceite de oliva • harina • almejas frescas • sidra • perejil fresco picado • sal

AOVE • cebolla • ajo • guindilla • Perejil • jamón • harina • sidra Maeloc • Sal • Pimienta • trucha asalmonada hermosa

Codillos de cerdo • Sidra • Patatas • Cebolla • Sal • Pimienta

Solomillo de cerdo • Sidra • Mostaza de Dijon • Crema de queso azul • Sal • Pimienta

preparado de mousse sabor chocolate del Dr Oetker • sidra • zumo de melocotón • Mermelada de fresa • Cerezas verdes en almíbar

frutillas • sidra • peras • azúcar

costilla de cerdo (entera o en trozos individuales) • cebolla, más bien grandecita morada • ajo • manzanas (variedad dulce o ligeramente ácida, como Fuji o Golden) • ​mandarina (jugo y ralladura) • sidra natural • laurel • ​Aceite de oliva • ​Sal y pimienta negra al gusto ​ • ​Opcional: 1-2 cucharadas de miel o azúcar moreno para el glaseado (si te gusta más dulce...así, con miel, se hizo en esta ocasión)

mejillones • cebolla • ajo • laurel • tomillo fresco • tomate maduro • azúcar moreno • sidra • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Mantequilla

Bacalao / merluza • bimi o espárragos verdes • huevos • levadura • sidra • harina • leche • pimienta • sal • perejil picado • ajo • cayenas •

pescadilla en dos lomos con piel • patatas • manzanas • cebolla • ajo • sidra • harina • harina para la pescadilla

bote de garbanzos cocidos • chorizos frescos • sidra • Sal con hierbas de Provenza • hilo de aove • espinacas congeladas • ajos tiernos congelados

ananá • sidra • c/ n de Hielo

frutilla • hielo • azúcar • limón • sidra

calabaza • patata pequeña • cebolla • zanahoria • sidra • jengibre • laurel • Comino molido • Caldo de verdura • Sal • Pimienta • Aove

Choricitos • Sidra Natural Asturiana (700 ml) • Laurel

paleta de cordero chico • ajo • cebolla grande • morrón rojo • tomates • papa grande • lata tomate perita • sidra • canela • bayas de enebro • granos de pimienta negra

solomillos de cerdo • cebollas • sidra • nata • miel • Champiñones • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

muslos de pollo • zanahoria • pimiento verde italiano • pimiento rojo (aprox 1/4) • puerro • sidra • Pimienta molida • Especias Sabor Cookpad • Sal • Aceite de oliva

sidra • lata de duraznos en almíbar • Mucho hielo

butifarra blanca grande • cebolla • Setas • Sidra • Miel • Salsa mostaza

filetes de lomo de mero congelados, sin piel ni espinas • calabacín grande • pimiento verde italiano • cebolla dulce pequeña • ajo • tomate triturado • sidra • Aove • Sal • Pimienta molida

Butifarra fresca 🐽 • patatas medianas 🥔 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • laurel, • pimentón dulce 🌿🌶️ • agua, • sidra 💦🍎 • Sal • AOVE • caldo. 🧂🫒🍗 • maicena 🌽