Tierras

Salsa Bechamel de queso • Salsa Bologñesa • Disco Mar y Tierra (Mariscos surtidos, carne vacuno, pollo, longaniza, morrón, cebolla morada) • Zapallo Italiano • Queso

arroz para paella, • vino blanco, • caldo de mariscos, • sal, • pimienta, • curry o azafrán, • cebolla mediana picada cuadros pequeños, • dientes de ajo picado finito, • tutos de pollo, • mariscos surtidos, • arvejas, • colita de camarón cocido, •

Posta • Longaniza • cebolla morada pequeña (enana) • zanahoria • Jengibre a gusto • ajo • Habas • Champiñones • Varillas de kanikama (1 me la comí) • Verdeo cebolla, ajo • Soya • Arroz

ostiones • langostinos • puerro • tomate • ajo • patatas • vino blanco • Aceite de oliva • Sal, pimienta • Azafrán • Romero • Perejil

papas grandes • cochayuyo seco • cebolla • ajo grande • zanahorias grandes • Sal • Aceite

harina • agua tibia • levadura • Aceite • Sal orégano queso rallado • Salsa de tomate • Pasta de ajo • salsa de tomate • bistec • Jamón cortado en cubos • tomate • de camarones •

Kanikama sabor a centolla (25 gr cada una) -marca el golfo- • Alchachofa • Uvas pasas rubias • Aceituna negra • Queso parmesano mozzarella en hebras (Quillayes) • Mayonesa • limones

vacuno (corte para cacerola) • muslos cortos de pollo • chorizos • papas pequeñas • zanahorias medianas • garbanzos cocidos • repollo picado fino • cebolla pequeña • pimiento verde • Ají de color • Ajo • surtido de mariscos •

Luche (Algas) • Papas • Zanahoria • cebolla • ajo • apio y perejil • beterraga (opcional) • Merkén

Merluza (idealmente fresca) • Jamón Serrano • Espumante • Mostaza • Albahaca • Estragón • Aceite de Oliva • Sal

El jugo recién exprimido de 8 mandarinas • La cáscara de una mandarina • canela • clavos de olor • miel. En mi tierra usamos miel-jengibre de una apicultora local • endulzante líquido. (A gusto) • vino cepa Cabernet Sauvignon (varietal)

Cebolla • Apio • Aceite de oliva • Zanahoria • Papas

cochayuyo mediano • cebollas medianas • papas • ajo • aliño(comino orégano y sal a gusto) • aceite para el sofrito

cochayuyo mediano (alga marina) • cebollas medianas • ají verde (optativo) • tomate grande o 2 medianos • papas medianas cocidas • Perejil picado • Sal a gusto limones y aceite para aliñar

champiñones en láminas • mantequilla • choritos en lata al agua • salsa de soja • Comino • pimienta • maicena o fécula de maíz • agua • pasta 🍝 cocida

pescado de carne magra y blanca, en este caso Róbalo • Champiñones • Queso para derretir (Gouda o Mozzarella) • Sal • Pimienta • Aceite de Oliva

1/2 de garbanzos cocidos • cebolla morada, 1 ajo, sal, orégano, cilantro • Harina de avena y quinoa • agua • carne de soya (yo uso marca mi tierra premium)

linaza molida (ocupo arca Nutrisa Mi Tierra) • agua • huevo • Sal a gusto

fideos integrales • zanahoria • tomate • pimentón amarillo • Orégano • ajos • Merkén (cuchara de té) • albahaca picada • champiñones picados • Sal • Salsa agridulce • cebollas •

cebollas (mezcladas) • queso crema (bajo en grasa) • huevos (divididos) • aceite de oliva • Levadura en polvo • sal • harina • alcaravea de tierra • tocino • sal • harina para espolvorear • crema agria •

filete o lomo liso • tocino ahumado • crema • papas cocidas • champiñones • camarones • choritos • (o mariscos surtidos congelados o en su conchas cocidos al vapor) • ajos • cebolla a pluma • pimentos rojo verde y amarillo • orégano •

res • camarones jumbos limpios • papas cocidas (o el acompañamiento de tu gusto) • Sal Parrillera • Pimienta recién molida • ajo picados • paprika • perejil picado • Aceite de oliva extra virgen

lechuga romana bien tersos y fríos (unos 300 gramos) • aceite de oliva virgen extra - AOVE (60 mililitros) (alternativa económica: aceite de oliva suave) • albaricoques firmes pero maduros (unos 160 gramos) (alternativa económica: melocotón de temporada o ciruela claudia) • aceitunas negras desecadas o deshidratadas (alternativa económica: aceitunas negras de bote bien escurridas y pasadas por el horno) • vinagre de cava (45 mililitros) (alternativa económica: vinagre de manzana) • Pimienta negra recién molida al gusto • Sal fina

morrón rojo • morrón verde • pequeña apio • carne vacuna • carne cerdo • pechuga de pollo • caldo verdura • manteca • C/ N aceite oliva y girasol • nuez pecan • miel • azúcar •

Para cada • arroz • zanahoria hervida • lata de atún • Mayonesa a gusto • de tomate y zanahoria para decorar

Palta • tomates Cherry • mix de hojas verdes (lechuga morada, mantecosa, rúcula y berro) • Kanicama • Queso untable • nueces

Patatas pequeñas • cebolleta • langostinos cocidos • Surimi • Huevos • (Mayonesa o Salsa Rosa)