mayonesa de garbanzos casera (o la que uses) • pepinillos en vinagre o agridulces • cdtas. alcaparras • cebolla morada • aceitunas verdes (opcional) • mostaza • perejil fresco • azúcar (opcional, solo si los pepinillos son en vinagre) • Pimienta, a gusto • Sal de mar, fina