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Ana

Ana

@Aniversario2657
barcelona
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Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.
He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).
Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta
Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.
navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladas
https://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40M
https://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s

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    Pesto de albahaca

    albahaca • aceite de oliva virgen extra • piñones crudos • queso parmesano • ajos
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Batard con ajo negro y cúrcuma

    agua • harina • levadura prensada • Mezclamos todo los ingredientes y tapamos bien con una tapa o con papel film y dejamos hasta el día siguiente a temperatura ambiente si hace mucha calor la dejáis en la nevera • El prefermento que ya tendremos activado • harina de trigo de panadero • harina de trigo integral • agua tibia • levadura prensada fresca de panadero, si no tenéis la levadura fresca poner 4 gr de la seca de panadero • cúrcuma en polvo • ajo negro • aceite de oliva virgen extra •
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      Potaje de alubias con chorizo y morcilla de la abuela

      alubias extras • chorizos • morcillas de cebolla • jamón • patatas • cebolla grande • ajos • tomate maduro grande • laurel • pimentón de la vera • Colorante amarillo • Sal •
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        Pan vegano con semillas

        harina de panadero • harina integral de centeno • harina de avena integral • salvado de avena • sal fina • levadura fresca de panadero • aceite de girasol • leche de soja • calabaza • sésamo • lino • pipas de girasol •
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          Pastel de carne con salsa de charlota y jengibre

          de patatas para cocer • laurel • ajo • cebolla • Sal • jengibre fresco rallado • curry • Pimienta negra • huevos cocidos • carne de cerdo • pimiento rojo • pimiento verde •
          • 60 minutos
          • 8 raciones
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          Magdalenas súper esponjosas con sabor a limón

          azúcar • huevos grandes • La ralladura de un limón grande • harina de bizcochera, si no tenis poner 16 gramos de levadura (Royal) • leche entera • aceite de girasol • vainilla • a+Almendras fileteadas para poner por encima y azúcar
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            Hogaza con masa madre

            harina de fuerza • masa madre • agua natural • sal fina
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              Sopa de pollo receta de la yaya Salvadora

              pollo de la parte de las pechugas • jamón salado • ajos • pimienta negra • laurel • Sal • agua • yemas de huevo • limón
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                Magdalenas con vainilla

                huevos • yema de huevo • harina de resposteria • aceite de girasol • aceite de oliva • leche (Omega 3) • levadura (Royal) • edulcorante • vainilla • cápsulas
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                  Tarta del diablo

                  harina • levadura (Royal) • cacao en polvo • azúcar • mantequilla • huevos grandes • vainilla • sal • leche entera natural • Ingredientes para cubrir la tarta • nata para montar • La ralladura de dos naranjas •
                  • 8 raciones
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                  Ensaladilla rusa con aguacates con mayonesa a la mostaza

                  patatas para cocer • judías tiernas • zanahorias • aguacates cortados en dados • huevos • olivas rellenas • atún en aceite de oliva • Sal • ingredientes para la mayonesa • huevo grande • mostaza de calidad • limón •
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                    Pan de molde esponjoso

                    harina de fuerza • levadura de prensada fresca • huevos • agua • mantequilla • azúcar • sal • leche para pintar
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                      Arroz con leche cremoso Anita

                      arroz • leche entera • azúcar • canela • estrellita de anís estrellado • corteza de naranja • nata • canela en polvo para espolvorear
                      • 30 min
                      • 4 raciones
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                      Hojaldre relleno de bacalao con espárragos

                      plancha de hojaldre • bacalao desalado • espárragos verdes • puerros grandes • pimienta negra recién molida • Sal • Aceite de oliva • harina • leche
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                        Empanada rellenas con frutos del mar

                        planchas de pasta brisa • gambas peladas • mejillones • de bacalao ya desalado sin espinas • puerros grandes • crema de leche • harina de maíz • jengibre en polvo • perejil seco • Pimienta recién molida • huevo paa pintar • Sal •
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                          Tarta de hojaldre con crema y frutas

                          plancha de hojaldre (Con forma redonda) • kiwi • fresas • manzana grande • mermelada de melocotón y 2 cucharada de agua (Para pintar la tarta) • huevo para pintar el hojaldre • .................... • Ingredientes para la crema pastelera • leche (Entera) • yemas de huevo • azúcar • azúcar vainillado •
                          • 8 raciones
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                          Tarta fría de fresas

                          fresas • nata(Reservamos 150 ml. de nata para deshacer la gelatina) • queso de crema (Philadelphia) • azúcar • gelatina • ................. • para la decoración necesitamos • chocolate con leche fondant • fresas • ......... • Necesitamos un molde largo de 31 x 12 cm
                          • 8 raciones
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                          Crema de brócoli con manzana

                          Ingredientes para 4 personas • brócoli • manzanas (Golden) • cebolla tierna • nata líquida • caldo de ave (Si no tenéis caldo poner agua, el sabor no será igual, pero tampoco queda mal) • tallos de cebollino • mantequilla • aceite de oliva virgen extra • Sal • Cebollino • Pimienta recién molida
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                            Pan de pueblo con harina de trigo

                            Ingredientes para la masa • harina de fuerza • harina de repostería • agua • levadura prensada de panadero • sal fina • aceite de oliva
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                              Sopa de espárragos del campo con huevo

                              espárragos verdes • cebolla mediana • ajos • Azafrán en hebras • agua • huevos • aceite • Sal • Pimienta nega recién molida • pimentón de la vera • orégano
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