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Carmen Fontecha

Carmen Fontecha

@cook_Fonte
Jaén
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Amante de los animales y descubriendo una nueva aficción, como es la buena cocina y repostería, algo que siempre me había parecido tedioso y ahora adoro meterme en la cocina y elaborar nuevos platos.

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    Ensaladilla Rusa

    patatas • zanahorias (depende del tamaño) • Huevos cocidos • surimi • Atún • Cebolla • Pimiento rojo de piquillo • Mahonesa • Sal • Pimienta blanca
    • 30m
    • 2-3 raciones
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    Tartaletas de pimiento caramelizado

    Pimiento confitado • pimiento rojo • azúcar • vinagre de manzana • agua • Crema de queso y beicon • queso de juntar • beicon
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      Trenza de verduras

      puerro • cebolla • pimiento rojo y amarillo • calabacin • champiñones • pechuga de pollo • sal y pimienta • curcuma • peregil • avecrem • mozzarela • lamina de hojaldre •
      • 50 minutos
      • 4 raciones
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      Bizcocho telaraña de zanahoria para Halloween

      --------- Bizcocho de Zanahoria: • zanahoria • harina • y 1/2 levadura (sobres) • canela • bicarbonato • azúcar • azúcar moreno • mantequilla • ampolla vainilla • huevos • ----------- Frosting: •
      • 120 minutos
      • 12 raciones
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      Hojaldritos rellenos de espinacas

      Espinacas • Piñones • Pasas • Beicon • quesos • Hojaldre • huevo
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        Hojaldritos rellenos para centro de mesa de navidad

        hojaldre • Queso rallado, (4 quesos) • Baicon • Huevos de codorniz • huevo • Cebolla caramelizada • Sal y pimienta
        • 30 minutos
        • 6 raciones
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        Albóndigas vs patata rellena

        berenjena • cebolla • tomates deshidratados • brocoli • zanahorias • carne de pavo • Pimiento rojo y verde • Pure de patatas • Leche • avecrem • Sal, pimienta, nuez moscada, ajo • Quedo chedar o mezcla 4 quesos •
        • 120 minutos
        • 8 raciones
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        Jugo Detox

        pepino con cascara • limón • espinaca fresca • kiwi • Semillas de lino • sacarina • Agua
        • 5 minutos
        • 1 ración
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        Batido de Avena

        leche de soja • platano • copos de avena • Canela
        • 5 minutos
        • 1 ración
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        Trenza de hojaldre con chocolate

        lamina de hojaldre • chocolate con leche • chocolate blanco • Almentras tostadas • huevo
        • 40 minutos
        • 2 raciones
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        Trenza de espinaca

        espinacas congeladas • masa de hojaldre • bacon • queso de untar • pasas y piñones, al gusto • huevo • queso en lonchas • Ajo, sal y aceite
        • 40 minutos
        • 2 raciones
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        Fideos guisados

        cebolla • Pimiento verde y rojo • tomates • Vino blanco • Aceite, sal y pimienta • laurel • avecren • Azafrán y una pizca de pimenton dulce • Preparado para paella de marisco • Fideos medianos
        • 30 minutos
        • 2 raciones
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        Jugo desintoxicante

        pepino • manzana • apio • El zumo de un limón • sacarina • agua
        • 5 minutos
        • 1 ración
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        Tortilla de patatas y calabacín para tupper

        calabacín grande • patatas • cebolla • huevos • Sal y pimienta
        • 1 minutos
        • 4 raciones
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        Pastel de verduras

        berengena • calabacín • cebolla • Pimiento rojo y verde • tomate • Sal y pimienta • Ajo • carne picada • Pure de patatas • Nuez moscada • Pimienta • Semillas de chia
        • 40 minutos
        • 2 raciones
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        Albondigas en salsa

        Carne picada de vacuno y cerdo • huevos • Ajo y peregil • Nuez moscada • Pimienta • Sal • Leche • Pan rallado • Levadura • Para la salsa: • Cebolla • laurel •
        • 40 minutos
        • 2 raciones
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        Arroz con calamares

        arroz • calamares • cebolla • Pimiento verde y rojo • tomate grande • Vino blanco • Guisantes • avecren • Pimentón dulce • Colorante (azafrán) • Semillas de chia • laurel •
        • 40 minutos
        • 2 raciones
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        Espaguetis vegetales

        Espaguetis • Champiñones • Calabacin • Cebolla • Puerro • Sal y pimienta • Nuez moscada • Avecren • Ajo en polvo • Oregano • Nata para cocinar • laurel
        • 30 minutos
        • 2 raciones
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        Contramuslos rellenos

        contramuslos • Lacón • tranchetes • Sal y pimienta
        • 20 minutos
        • 2 raciones
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        Ensalada de brócoli

        Brócoli • Maíz • Brotes soja • Remolacha • caballa • Salsa de soja
        • 20 minutos
        • 2 raciones
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