En el sur de Chile, los pejerrey son pequeños peces de río que en primavera se logran pescar en abundancia en las corrientes de los ríos con una técnica bien entretenida.Como son tan pequeñitos, la mejor forma de cocinarlos es adobados y fritos.

Las empanadas fritas de queso, es una receta típica también para nuestro #Chilelindo Son las más solicitadas por los niños, y los míos no son la excepción 🥰Se caracterizan por el queso que se utiliza, artesanal de fundo chanco mantecoso. Aquí les comparto esta tradicional receta, con pequeños trucos para lograr una masa crujiente, dorada en su punto y un queso derretido mmmm una delicia! 🤤

Tantas recetas y formas de preparar papas 🥔 : papas fritas, hervidas, cocidas, puré, etc. Si ya estas aburrido de todas esas recetas o más, entonces, esta receta es para ti, una nueva forma de comer papas.(gracias a mi mamá por enseñarme a hacerlas) #papa

Eata receta es típica de la región del Maule, muy conocido por el restaurante de "Los Olivares" o "Las viejas cochinas" a la orilla del río claro

Querida por muchos, odiadas por tantos creo, la coliflor es una verdura que merece una oportunidad. De pequeña detestaba el olor mientras la cocinaban, les pasaba lo mismo?Con el tiempo, tuvimos una reconciliación alocadas porque aún no me las logro comer frías (Manías mías, no juzguen)👩‍🍳Hoy es lunes sin carne. Antiguamente, en muchas casas chilenas, era tradición preparar legumbres. Algo que se ha perdido y creo que hay que retomar ¡Es que es muy sano!. Hace un tiempo se viene imponiendo el lunes sin carne por lo que hoy les propongo Coliflores Fritas.Soy pésima dando referencias de cómo preparar algo porque siempre incorporo cosas o vario la receta.📌 Si te gusta la receta, sígueme en Instagram: claugalindof

Receta muy típica en chile, exquisita!!!!

Tenía un pino de carne picada le agregué cebolla, huevos y unos condimentos y resultaron una ricas empanadas fritas...

Chuletas de cerdo fritas en batido de harina y huevos 😋

La yuca es un tubérculo que se encuentra en varios países de Latinoamérica como Perú, Colombia, Honduras, Guatemala o el Salvador y en Brasil se le llama mandioca. De a poco está tomando terreno en Chile y se puede encontrar en fruterías y en algunas cadenas de supermercados. La yuca frita específicamente en Perú se sirve de acompañamiento de platos marinos como el ceviche y el chicharrón de pescado. Aquí les presento mi versión 😋

#Mirecetario #cookpadrecetas.La papa es uno de los alimentos nutritivos y saludables más consumidos en Chile. Se cocinan en diferentes variedades, fritas, al horno, sancochadas en agua, en la parrilla para acompañar el asado de fin de semana, para sopas o una sabrosa cazuela, en milcaos y por supuesto las deliciosas papas mayo para acompañar carnes o pescados.El archipiélago de Chiloé es una tierra privilegiada para la producción de alimentos y ganado, destacándose por tener una gran variedad de tipos de papas nativas multicolores para preparaciones gourmet que actualmente podemos encontrar en los grandes supermercados del país. Una de ellas es la papa viscocha y la overa de un sabor parecido a los milcaos y las empleé para hacer unas deliciosas y crujientes papitas fritas artesanales sazonadas con sal fina de mar y orégano que fue una de las preparaciones que elaboré para el cóctel de mi querida y esperada nieta Trini.

Es una forma diferente de hacer papitas fritas y entretenidas

Esta es una de las comidas "obligatorias" de las Fiestas Patrias Chilenas. No es una receta exclusivamente chilena pero esta es la versión local. Pino es el relleno, una mezcla de cebolla, aliños y carne. No crean se refiere al árbol! XD