Suquet de merluza y gambas
Cazuela de merluza y gambas con un sofrito de verduras
Suquet de merluza y gambas
Cazuela de merluza y gambas con un sofrito de verduras
Paso a paso
- 1
Primero pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy grandes, ponemos una sartén con aceite a calentar y se fríen las patatas con un poco de sal y cuando están las ponemos en un escurridor para que escurran bien el aceite y reservar.
- 2
Se pasa la merluza por harina y se fríe vuelta y vuelta y las gambas. Con el aceite del pescado hacemos el sofrito que no tenga resto si tiene lo pasamos por un colador.
- 3
Primero cortamos el pimiento a trocitos pequeños y dejamos que se fría, la cebolla y el ajo lo rallamos y lo echamos junto con el pimiento para que se rehogue y el laurel y por último el tomate
- 4
Cuando veas que esta el sofrito bien ponemos el pimentón y retiramos. Ponemos el agua en una cazuela o olla y echamos el sofrito. Hacemos la picada bien triturada y lo ponemos en la cazuela con los guisantes y que cueza unos 10 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo probar de sal y ponerlas patatas que se terminen de hacer y cinco minutos ante que este poner la merluza y las gambas.
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