Fideos chinos con pollo y gambas
Os gusta la comida china? a mi si, mucho! pero bueno…
la verdad es que me gusta todo, soy de buen comer y no le
hago ascos a nada, me suele gustar todo!
Hoy una receta de la cocina china, los típicos fideos chinos o
tallarines fritos, como le queráis llamar. Me encantan!
Fideos chinos con pollo y gambas
Os gusta la comida china? a mi si, mucho! pero bueno…
la verdad es que me gusta todo, soy de buen comer y no le
hago ascos a nada, me suele gustar todo!
Hoy una receta de la cocina china, los típicos fideos chinos o
tallarines fritos, como le queráis llamar. Me encantan!
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los fideos según instrucciones del fabricante. En mi caso, poniendo agua a hervir y cuando el agua hierva, apagar el fuego y meter los fideos dentro 4 minutos. Colar y reservar.
- 2
Descongelar las gambas.
- 3
Cortar el pollo a tiras.
- 4
Pelar y picar a juliana la cebolla.
- 5
Lavar y cortar los pimientos en juliana.
- 6
Pelar y cortar el ajo en láminas finas.
- 7
En una sartén con el aceite caliente y a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo y saltear 5 minutos.
- 8
Agregamos los pimientos y salteamos 2 minutos más.
- 9
Añadimos el pollo y salteamos 5 minutos más hasta que veamos el pollo bien hecho.
- 10
Añadimos los fideos y mezclamos todo bien.
- 11
Salpimentamos a nuestros gusto, añadimos la salsa de soja y removemos un par de minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
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En la cocina china se incluyen diferentes tipos de fideos, denominados miàn (麪/麵 面); a menudo transliterados como "mien" o "mein". "Miàn" (麪) se refiere a los fideos elaborados con harina de trigo mientras que "fěn" (粉) o "fun" se refiere a los fideos elaborados con arroz (fideo de arroz).Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente. De hecho algunos fideos alcanzan este estado en menos de un minuto, estando listos para servir.La receta que propongo a continuación es fácil de realizar y como resultado tienes un delicioso plato con un toque oriental. Puedes añadir algunas variantes, como incluir gambas, hacerlos con tallarines, etc. Vamos allá..!!!
alberto del rio
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