Papas aliñás
Esta receta la he aprendido en Cádiz. Resulta apetitosa en cualquier época, pero en verano es una guarnición ideal porque se toma fresquita. Si se quiere aportar más proteína, se le puede añadir huevo duro a trocitos.
#nuriceta
Papas aliñás
Esta receta la he aprendido en Cádiz. Resulta apetitosa en cualquier época, pero en verano es una guarnición ideal porque se toma fresquita. Si se quiere aportar más proteína, se le puede añadir huevo duro a trocitos.
#nuriceta
Paso a paso
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Primero pelamos las patatas y las partimos a trozos no muy grandes. Las ponemos a cocer con agua y sal. Cuando pinchemos y notemos que están tiernas las sacamos y escurrimos. No conviene que estén demasiado cocidas para que no se deshagan al mezclarlas con el resto de ingredientes.
- 2
Mientras, pelamos y cortamos en juliana la media cebolla. Yo la he puesto unos minutos con sal para quitarle acidez y la he enjuagado. Luego preparamos un recipiente (por ejemplo una fiambrera de plástico) y echamos un poco de la cebolla como base, con perejil cortado a trocitos
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Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos con un colador y echamos una capa de estas encima de la cebolla y perejil anterior. Posteriormente, más perejil y un poco de atún escurrido. Y así vamos agregando lo que queda de ingredientes. Finalmente se aliña con aceite y vinagre y se meten en la nevera un par de horas mínimo. Como mejor están es de un día para otro. Espero que os gusten!
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Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/EJJf4uDub0s
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