Medialunas sin tacc
Medialunas sin tacc
Paso a paso
- 1
Fermentar la levadura con un poquito de agua tibia (bien disuelta) y azúcar. Mientras tanto, mezclar manteca pomada y azúcar. A la mezcla de azúcar y manteca añadirle el huevo, la miel y la leche. Luego la levadura.
- 2
Incorporar bien los ingredientes SIN BATIR.
- 3
Incorporar de a poco la premezcla hasta que quede una masa manejable. Si queda muy pegajosa, agregarle un poquito de maicena o premezcla. La masa va a ser pegajosa por la manteca y un exceso de secos dejaria un producto final mucho más seco, así que hay que tener cuidado.
- 4
Amasar hasta que quede una masa lisa y estirar en mesada enharinada (con maicena o premezcla) hasta que quede un rectángulo de un centímetro de grosor. Cortar en triángulos medianos. Deberán salir unas 19 medialunas en tamaño medio.
- 5
Darle forma: enrollar la base del triángulo hasta la punta y doblar las esquinas. Aplastar las puntas de estas esquinas con el dedo.
Dejar reposar 1:30 hs en ambiente cálido.
Pincelar con huevo batido y cocinar a 180° por 30 min.
- 6
Almíbar para darles brillo:
Ingredientes extras a la receta.
3 cuch de azúcar.
3 cuch de agua.
Dejar hervir que se disuelva el azúcar y quede un líquido pesado. Pincelar medialunas
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Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre
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Olvidé sacar fotos del paso a paso, pero es muy fácil.Salen 35 medias lunas.
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