En una sarten ponemos al fuego la mantequilla y añadimos los ajos pelados y troceaditos, los champiñones limpios y troceaditos, y el perejil picadito, y dejamos que las setas suelten su jugo y se evapore, espolvoreamos la harina la mezclamos bien y entonces añadimos el vino blanco, sal y pimienta molida y dejamos cocer a fuego lento unos 20 o 25 minutos.

Pasamos por la batidorra añadiendole el aceite y rectificando de sal, y ya la tenemos preparada.