Batimos en un bol o fuente el huevo, sazonamos los filetes y los huevos, los ponemos en el huevo para que se empapen bien por todos lados, después los pasamos por pan rallado.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, los freimos por los dos lados, pasamos a una bandeja de horno.

En otra sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos picaditos, antes de que se doren echamos el tomate; damos unas vueltecita, dejamos hacer unos 5 minutos.

Añadimos la leche, un chorrito, el azúcar mezclamos bien, entonces echamos encima de los filetes de lomo, esparcimos por encima los quesos, el orégano.

Mtemos a horno previamente calentado a 200 grados, dejamos hacer unos 10 minutos, el tiempo que tarda la salsa en hacerse, y el queso en derretirse, servimos inmediatamente.