Hummus Tradicional Light
Se acabaron las vacaciones por Sicilia y ahora toca otra escapada, esta vez para ver a la familia por esas tierras salmantinas que tanto me gustan.
Después de dos días de necesario descanso (esas vacaciones de recorrer tantos km son agotadoras), me paso por aquí para compartiros una receta que, aunque había recreado en otras versiones como este hummus de zanahoria, hummus rojo de lentejas o el original hummus de mango que, de verdad, te animo a que pruebes porque estaba de categoría. Me he animado con un hummus tradicional, el de toda la vida, pero en su versión ligera y, es que, he utilizado muy poquito aceite para hacerlo lo más bajo en calorías posible: ya sabemos que tras las vacaciones, toca un poquito de recorte calórico para volver a la normalidad.
(Tienes las recetas anteriores y la continuación en mi blog https://www.lavidaabocados.com)
Hummus Tradicional Light
Se acabaron las vacaciones por Sicilia y ahora toca otra escapada, esta vez para ver a la familia por esas tierras salmantinas que tanto me gustan.
Después de dos días de necesario descanso (esas vacaciones de recorrer tantos km son agotadoras), me paso por aquí para compartiros una receta que, aunque había recreado en otras versiones como este hummus de zanahoria, hummus rojo de lentejas o el original hummus de mango que, de verdad, te animo a que pruebes porque estaba de categoría. Me he animado con un hummus tradicional, el de toda la vida, pero en su versión ligera y, es que, he utilizado muy poquito aceite para hacerlo lo más bajo en calorías posible: ya sabemos que tras las vacaciones, toca un poquito de recorte calórico para volver a la normalidad.
(Tienes las recetas anteriores y la continuación en mi blog https://www.lavidaabocados.com)
Paso a paso
- 1
Primero, Pon los garbanzos en la picadora junto con los demás ingredientes menos el pimentón que lo utilizaremos para decorar.
Añade todo el bote de garbanzos incluyendo el agua que trae de conserva, ya que aportará los nutrientes que están ahí y, además, potenciará el sabor de nuestro hummus.
Si has utilizado garbanzos cocidos, puedes usar el agua de cocción, pero ve añadiendo poco a poco hasta que tu hummus tenga la textura que más te guste.
- 2
Tritura todo bien, parando de vez en cuando para empujar todo lo que queda en las paredes y no se tritura.
- 3
Si tienes una consistencia muy espesa, puedes añadir más agua hasta que veas que queda una especie de hummus cremoso sin llegar a ser líquido.
- 4
Prueba de sal, limón y ajo y rectifica en caso de que sea necesario.
- 5
Vuelve a darle un golpe más con el procesador para terminar de mezclar todo y listo.
- 6
Refrigera tu hummus antes de disfrutarlo y, para decorar, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce o picante (depende de tus preferencias) y un chorrito de aceite de oliva.
- 7
Como ves no tiene ninguna complicación; es rápido, fácil y no se mancha prácticamente nada. Así que ya no tienes excusa para no disfrutar de un rico dipeo casero y ligero.
¡Anímate a preparar este hummus tan rico para dipear con los amigos y la familia y cuéntame qué tal te ha quedado en los comentarios!
¿Te ha gustado? Si es así, ¡comparte!
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