Escabeche de bonito
Bonito fresco, ahora esta en una de sus mejores epocas, y en escabeche con vinagre, ajitos y laurel, una delicia.
Escabeche de bonito
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Cristina Blázquez“Muy rico ,lo único que le añadí cebolla. Gracias por la receta” -
gariner“Es la segunda vez que lo hago pero resulta que me dieron un vinagre casero y como que me pasado lo e dejado hervir un poco más y le puesto más agua por valla vinagre Dios mío” -
Monica“Nunca pensé que era capaz de escabechar como mi madre gracias por la receta”
Bonito fresco, ahora esta en una de sus mejores epocas, y en escabeche con vinagre, ajitos y laurel, una delicia.
Paso a paso
- 1
Cogemos una cazuela de barro y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos las rodajas de pescado.
- 2
Cuando esten doraditas, las apartamos, en el aceite sobrante freimos los ajos enteros y sin pelar, el laurel, añadimos el pimentón, rehogamos y añadimos 1 vaso de vinagre de vino.
- 3
Dejamos hervir 5 minutos añadimos el pescado, 1 vaso de agua, hervimos 10 minutos mas, rectificamos de sal y apartamos.
- 4
Dejamos enfriar en la misma cazuela, y podemos conservarla varios dias, cada dia que pasa esta mas bueno, como maximo, una semana.
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