En primer lugar hacemos la masa, cogemos un bol, y echamos en el la harina tamizada, una cucharadita de café de sal, la mantequilla derretida y la yema de huevo y 2 cucharadas de agua fria, amasamos rapidamente con las puntas de los dedos, hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, hacemos una bola y la metemos al fresco 30 minutos.

Cogemos un molde de tarta desmontable, estiramos la masa con el rodillo, y forramos con ella el molde, pinchamos bien el fondo con un tenedor y metemos al horno previamente calentado a 200 grados, durante 15 minutos.

Mientras cogemos el vaso de la batidora y ponemos en el , el queso troceado, con la nata, trituramos echamos en un bol, y añadimos los huevos, mezclamos bien, salpimentamos y vertemos sobre la tarta, espolvoreamos con oregano y con los piñones.

Volvemos a meter al horno a 180 grados, hasta que la tarta este cuajadita y los piñones tostados, podemos comerla tibia o fria, esta buena de todas las maneras.