Cogemos un bol, y ponemos en él, el melocotón pelado y picadito muy pequeño, añadimos el azúcar y la mantequilla, mezclamos.

Añadimos los huevos batidos, incorporamos bien a la mezcla, entonces añadimos la harina con la levadura tamizadas, y mezclamos hasta obtener una masa cremosa.

Cogemos unos moldes de Muffins y llenamos hasta la mitad, metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados, aproximadamente unos 30 minutos.

No debemos abrir la puerta hasta que no hayan pasado 20 minutos, pues se bajarian, sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos, servimos espolvoreados con azúcar y canela molida.