Sangre frita con pimientos y tomates de Lorca
Una receta típica de Lorca, se puede servir como tapa o pincho, entrante o como segundo plato acompañado de una buena ensalada o patatas fritas o a lo pobre.
También es muy típico llevarla a la playa, o al campo o montaña, acompañada de una tortilla de patatas, esta igual de buena fria o caliente.
Sangre frita con pimientos y tomates de Lorca
Una receta típica de Lorca, se puede servir como tapa o pincho, entrante o como segundo plato acompañado de una buena ensalada o patatas fritas o a lo pobre.
También es muy típico llevarla a la playa, o al campo o montaña, acompañada de una tortilla de patatas, esta igual de buena fria o caliente.
Paso a paso
- 1
Cogemos una sarten, la ponemos al fuego, echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente freimos la sangre y los pimientos cortadito todo en trocitos pequeños.
- 2
Cuando esté apartamos, y en el aceite que ha quedado freimos el tomate rallado, cuando esté añadimos la sangre, los pimientos, sal, pimienta molida, comino, el vino y la cucharadita de azúcar.
- 3
Damos unas vueltecitas, dejamos evaporar el vino y apartamos, podemos comerla caliente o fria.
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