Cogemos una sartén, ponemos en ella el aceite y cuando este caliente añadimos las cebollas picaditas y las setas lavadas y troceaditas, una pizca de tomillo y otra de orégano.

Dejamos hasta que la cebolla este transparente, entonces añadimos la harina, y el perejil, rehogamos, añadimos el vino blanco y 2 vasos de agua , sal, y dejamos cocer hasta conseguir una salsa espesita, apartamos.

En una cazuela de barro colocamos los trozos de Mero sazonados, rallamos encima el chocolate, echamos el zumo de limón, y cubrimos con la salsa que tenemos apartada.

Dejamos hacer a fuego lento, dándole movimientos a la cazuela hasta que el pescado este hecho y la salsita bien ligadita, servimos en la misma cazuela.