Ponemos una sarten al fuego, echamos la harina y la tostamos haasta que adquiera un color oscuro y apartamos. Cogemos un bol y batimos la manteca de cerdo con unas varillas hasta conseguir que este cremosa.

Entonces añadimos la ralladura de limón, el azúcar, y el huevo, mezclamos bien y por ultimo añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que podamos manejar con las manos.

La colocamos sobre una superficie de trabajo y estiramos con un rodillo, dejandola de un grosor de 1 dedo, con un cortapastas redondo damos forma a la masa.

*La colocamos en una fuente de horno, y lo metemos con el horno previamente calentado a 180 grados, de 10 a 15 minutos, sabremos que estan cuando empiecen a dorarse.

Apartamos del horno y dejamos enfriar, cojemos papel de seda de colores y los envolvemos uno a uno, y ya los tenemos listos para la Navidad.