Ponemos al fuego una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, pelamos los ajos y los troceamos.

Cuando el aceite esté caliente los añadimos y cuando empiecen a dorarse añadimos las setas, y dejamos hacer hasta que se haya evaporado todo el agua que sueltan.

Batimos los huevos salpimentados y agregamos a la sartén, removemos rápidamente con una cuchara de madera, y en cuanto veamos que empiezan a estar cuajaditos apartamos y servimos inmediatamente.