Raya frita al pimentón picante de La Vera
Otra receta de raya, para que veáis lo rica que está, va frita, rebozada en harina, y bañada con un sofrito de ajos, vinagre y pimentón de La Vera picante.
Raya frita al pimentón picante de La Vera
Otra receta de raya, para que veáis lo rica que está, va frita, rebozada en harina, y bañada con un sofrito de ajos, vinagre y pimentón de La Vera picante.
Paso a paso
- 1
Cogemos la raya, le ponemos sal y rebozamos en harina. En una sartén echamos 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente freímos la raya hasta que esté doradita por los dos lados.
- 2
Sacamos, colocamos en un plato, en el aceite que ha quedado, quitamos la mitad, y echamos en la sartén los ajos pelados y cortados a rodajitas.
- 3
Cuando empiecen a dorarse añadimos el pimentón, mezclamos rápidamente y añadimos 2 cucharadas de vinagre. En cuanto empiece a hervir vertemos encima de la raya y servimos inmediatamente.
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