Setas empanadas en salsa de pimiento de piquillo
Víctor Hernández Reviejo @Victorhr
Setas empanadas en salsa de pimiento de piquillo
Paso a paso
- 1
Pasamos las setas por huevo por pan rallado y vamos friendo
- 2
- 3
Dejamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- 4
Cortamos la cebolla en trozos grandes. Sofreímos la cebolla con cuatro o cinco pimientos del piquillo en un chorrito de aceite
- 5
Cuando veamos que está dorada la cebolla añadimos dos cucharadas de tomate frito
- 6
Añadimos también el brick de nata líquida
- 7
Cocinamos todo durante 5 minutos hasta que tenga este aspecto
- 8
Colocamos los pimientos con la cebolla en un vaso batidor y batimos hasta obtener una salsa ligera
- 9
Emplatamos colocando las setas en fila. Añadimos la salsa por encima terminando con perejil picado. Se puede decorar con algunas hojas de lechuga y tomate cherry cortado en rodajas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Víctor Hernández Reviejo le encantará ver cómo quedó.
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Jordi Roman Sebastian
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