Ravioles de ricota
#depelicula me inspire en la película "Esperando la carroza"
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina con la sal y los huevos ir uniendo y agregando agua según vaya necesitando. Losa masa debe quedar firme no blanda. Amasar por 10 minutos. Dejar descansar por 30 minutos tapado con papel film o bolsa plástica. Fuera de la heladera.
- 2
Estirar con palote luego pasar por la fabripasta (pastalinda) y dejar un espesor de 1, 5 mm más o menos colocar sobre el molde de ravioles (en mi caso hice molde de raviolones porque no tenía otro) rellenar y cubrir con otra pasta y pasar el palote sobre el molde y recortar. (Se puede Freezar si se desea. Primero poner sobre bandeja y llevar al Freezer, una vez congelado poner en bolsita plástica o tupper)
- 3
En una olla colocar abundante agua con sal a gusto, una vez que rompa hervor colocar los ravioles que hierva por 2-3 minutos. Colar y servir
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