Buñuelos de kale, espinacas y rabanitos
Tenía un montón de alimentos en la heladera sin destino decidido...los reuní en estos sabrosos buñuelos
Buñuelos de kale, espinacas y rabanitos
Tenía un montón de alimentos en la heladera sin destino decidido...los reuní en estos sabrosos buñuelos
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos no mayores a 1 cm de lado la cebolla, picar rabanitos. Reservar.
- 2
Lavar con abundante agua la espinaca y el kale. Cortar los tallos de ambos. Secar el excedente de agua en repasador. Cortar en juliana.
- 3
Rehogar en un poco de aceite la cebolla, agregar sal y luego los rabanitos picados.
- 4
Cuando estén cebollas y rabanitos transparentes agregar la espinaca y kale. Revolver hasta que tome tono verde oscuro. Apagar el fuego.
- 5
Mezclar en bol grande 2 huevos con harina y agregar leche sin que se formen grumos.
- 6
Mezclar la preparación anterior con los vegetales. Freír porciones del tamaño de 1 cuchara de sopa. Mezclar siempre bien, dado que la mezcla de harina y huevos tiende a precipitar en el fondo.
- 7
Tarannnnn! Ideales para entrada o como parte de la vianda. Rinde aproximadamente 25 unidades.
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