Cazuela de estorninos en salsita al vino
Una receta de estornino que también podemos hacer con caballa, una picada de almendras con vino blanco y pimentón, queda deliciosa. Un plato barato pero superior.
Cazuela de estorninos en salsita al vino
Una receta de estornino que también podemos hacer con caballa, una picada de almendras con vino blanco y pimentón, queda deliciosa. Un plato barato pero superior.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una cazuela de barro con 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, freímos las tiras de pimientos y apartamos, en el mismo aceite freímos los ajos pelados con las almendras.
- 2
Ya fritos, los sacamos y picamos en el mortero con un poco de sal, y añadimos el vino. En el aceite que queda en la cazuela freímos las patatas peladas y cortadas a cuadraditos.
- 3
Cuando empiecen a dorarse añadimos las tiras de pimiento verde y el pimentón, rehogamos y vertemos encima el contenido del mortero y 1 vaso de agua, dejamos cocer a fuego medio.
- 4
Cuando las patatas estén casi hechas añadimos el pescado, rectificamos de sal, dejamos 10 minutos, apartamos y servimos en la misma cazuela.
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