Tortilla de patatas con caballa

La clásica tortilla española de patatas con caballa en aceite de oliva, ha quedado riquísima.
Tortilla de patatas con caballa
La clásica tortilla española de patatas con caballa en aceite de oliva, ha quedado riquísima.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, y las cebolletas, lavamos y cortamos a rodajitas finas, ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos las patatas y cebollas con un poco de sal.
- 2
Dejamos hacer hasta que estén tiernas, colamos el aceite, agregamos la caballa escurrida de su aceite, damos unas vueltas y vertemos encima los huevos batidos con un poco de sal, cuajamos por los dos lados.
- 3
Debe quedar jugosa por dentro y doradita por fuera, servimos bien caliente acompañada de una buena ensalada.
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