Crema de verduras al vino blanco de Rueda

La combinación de las verduras, caldo de ave y el vino blanco de Rueda, queda expectacular, deliciosa tanto fria, como caliente, y muy boniita en chupitos para este verano.
Crema de verduras al vino blanco de Rueda
La combinación de las verduras, caldo de ave y el vino blanco de Rueda, queda expectacular, deliciosa tanto fria, como caliente, y muy boniita en chupitos para este verano.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una olla con el calabacín lavado y sin pelar cortado a trozos pequeños, hacemos lo mismo con la cebolleta, el puerro, las patatas peladas,agregamos el vino, la pastilla de caldo de ave.
- 2
Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que esté todo tierno, ponemos sal, pimienta molida y 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, pasamos por la batidora hasta conseguir una textura cremosa y suave.
- 3
Servimos bien caliente o fría, espolvoreada con laminas finas de puerro fritas y crujientes.
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