Crema fría de verduras con parmesano
Una deliciosa crema fría de verduras para los días de calor, con hierbabuena y una teja de parmesano bien crujiente.
Crema fría de verduras con parmesano
Una deliciosa crema fría de verduras para los días de calor, con hierbabuena y una teja de parmesano bien crujiente.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego con las verduras peladas, lavadas y troceadas, añadimos el aceite de oliva, sal, pimienta molida y la hierbabuena, dejamos cocer 30 minutos.
- 2
Pasamos por la batidora, y rectificamos de sal.
- 3
Cogemos un trozo de papel vegetal y ponemos encima montones de queso parmesano recién rallado.
- 4
Metemos al horno precalentado a 250 grados con las dos partes encendidas, en un par de minutos tendremos el queso fundido, apartamos, dejamos enfriar y despegamos con un cuchillo.
- 5
Servimos la crema fría acompañada de las tejas de parmesano.
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