Bacalao con garbanzos
Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en agua por al menos 4 horas.
- 2
Cocinar los garbanzos con un poco de sal y media cebolla por 1 hora
- 3
Cocinar las papas en una vaporera por una hora.
- 4
Cocinar el bacalao o algún otro pescado blanco en la misma vaporera.
- 5
Cocinar los huevos con cascarón en una vaporera o hervidos por 15 min.
- 6
Picar en cuadritos 1.5 cebollas y freírla con aceite de oliva y 2 dientes de ajo.
- 7
Usar un refractario que se pueda meter al horno para colocar la ensalada. Primero cortar las papas en cuadros y ponerla en el fondo.
- 8
Verter todos los garbanzos de manera uniforme. Desmenuzar el pescado y esparcirlo sobre las papas. Verter el aceite y cebolla sofrito sobre todo.
- 9
Cortar el pimiento en tiras y distribuirlo sobre la ensalada
- 10
Retirar el cascarón de los huevos, cortar cada uno en cuatro partes y acomodarlos sobre la ensalada.
- 11
Verter el aceite de oliva sobre toda la ensalada y meter en el horno a 180º C por 10 minutos
- 12
Cortar el perejil y colocarlo sobre la ensalada.
- 13
Se puede comer frío o caliente. Agregar vinagre al gusto directamente en el plato.
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