Habas con patatas al vino
Unas habas frescas, peladas, y en un salteado con verduras, patatas nuevas, jamón York, y el riquísimo vino blanco de Rueda, queda ideal y como plato único acompañadas con un delicioso huevo frito.
Un plato para aprovechar restos que tengamos en casa.
Habas con patatas al vino
Unas habas frescas, peladas, y en un salteado con verduras, patatas nuevas, jamón York, y el riquísimo vino blanco de Rueda, queda ideal y como plato único acompañadas con un delicioso huevo frito.
Un plato para aprovechar restos que tengamos en casa.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, en primer lugar ponemos la cebolla dulce cortada a cascos finos y dejamos rehogar hasta que veamos que está transparente.
- 2
Añadimos entonces las habas peladas, y las patatas peladas, lavadas y cortadas a tacos, seguimos rehogando, a los 10 minutos añadimos el vino, y un poco de sal.
- 3
Dejamos cocer a fuego medio hasta que el vino esté totalmente evaporado, añadimos entonces el jamón York, rehogamos un par de minutos, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.
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