Conejo con chalotas al Montilla Moriles
Un guiso de conejo, chalotas y cascos de patatas antes fritas, en una deliciosa salsa con vino de Montilla Moriles y con una salsita para morirse... pero de gusto culinario.
Conejo con chalotas al Montilla Moriles
Un guiso de conejo, chalotas y cascos de patatas antes fritas, en una deliciosa salsa con vino de Montilla Moriles y con una salsita para morirse... pero de gusto culinario.
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro ponemos el aceite al fuego, cuando esté caliente añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas a gajos.
- 2
Dejamos freír a fuego medio 10 minutos, apartamos; en el aceite que queda doramos el conejo salpimentado.
- 3
Cuando esté apartamos, doramos las chalotas peladas a fuego lento, cuando estén tiernas añadimos el conejo, el vino y el agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
- 4
Agregamos las patatas rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer 10 minutos mas, nos queda una salsa deliciosa con el conejo super tierno, servimos en la misma cazuela bien caliente.
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