Menestra de verduras asturiana
Aunque es cierto que es un plato de primavera, yo lo suelo preparar con verdura congelada y lo hago en cualquier momento del año. No se en otros sitios pero en Asturias la menestra lleva carne.
Se puede cocinar como parte de un #batchcooking, yo lo hago así. Cocino un día carne guisada de más y guardo parte para una menestra. Así se hace en un pispas y casi sin ensuciar.
Menestra de verduras asturiana
Aunque es cierto que es un plato de primavera, yo lo suelo preparar con verdura congelada y lo hago en cualquier momento del año. No se en otros sitios pero en Asturias la menestra lleva carne.
Se puede cocinar como parte de un #batchcooking, yo lo hago así. Cocino un día carne guisada de más y guardo parte para una menestra. Así se hace en un pispas y casi sin ensuciar.
Paso a paso
- 1
En una olla (en mi caso la WMF), ponemos un poco de aceite y doramos la carne una vez salpimentada.
- 2
Mientras se dora la carne picamos fina la cebolla y el pimiento.
- 3
Una vez hemos terminado de dorar la carne y esté reposando, ponemos la cebolla y pimiento en la olla y rehogamos para que se suelten del fondo de la olla los jugos de la carne.
- 4
Una vez los jugos se hayan soltado, devolvemos la carne a la olla, ponemos un poco de vino blanco (en esta olla casí no hace falta líquido para cocinar yo pongo como un dedo de un vaso de agua) cerramos y cocinamos 15 minutos.
- 5
Abrimos la olla en cuanto podemos (cuando ya no tenga presión, con todos los aros abajo) y ponemos las verduras congeladas. Echamos un poco de sal y cerramos la olla para que se hagan las verduras. Son cinco minutos en la posición 2.
- 6
Yo la suelo acompañar con patatas fritas en cuadraditos o con huevo cocido o con las dos cosas. Depende del tiempo que tenga.
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