Exquisito plato para una cena. En este caso lo acompañé con papas, ensaladas y un pesto de menta que publicaré en otra receta

El fin de semana hicimos asado de cordero y quedó una pierna y se me ocurrió hacerla al jugo como en estos tiempos nada se pierde hay que aprovechar todo

Si bien la forma popular de preparar el cordero en el sur de Chile es "al palo" y con el cordero dividido en dos partes, aún no estamos en la temporada, pero en las carnicerías tienen congelado por piezas, en este caso la pierna que se puede pedir marcada para ser más fácil al momento de servir en el plato. Así nos podemos sacar un antojo hasta que llegue diciembre 😋 Mi marido es el experto, yo sólo comparto su receta 🤗

#domingohttps://youtu.be/FvQDtyQASrsEn esta receta el hígado se dejó a remojar en leche, se rebozó en harina, se frió y fue servido con cebolla dorada y unas papas doradas en el aceite del tocino y salteadas con pimientos.

Intencion; felicidad: esta receta la hago porque vienen mis hijos y les encanta el cordero y no hacemos mucho.

#Yococinoencasa #cookpadcommunity.-Tenía guardadas en mi refrigerador un par de chuletas de cordero que compré en el supermercado dìas antes de desatarse la pandemia del coronavirus y posterior cuarentena en muchos países entre ellos Chile.Aprovechando además que tenía en el canasto de las verduras cebollas y pimiento morrón, hice estas sabrosas chuletitas doradas y las acompañé con las verduras salteadas que quedaron de chuparse los dedos.

El cordero se puede sazonar 1 día antes; mantener frío. El cordero se puede estofar con 2 días de anticipación; Cubrir y enfriar.

Esta carne mechada la hice en el horno en vez de la olla, porque el trozo de carne pollo ganso era muy largo y no quería partirlo por la mitad. También para mí fue más fácil para hacerlo que en la olla. Yo la hice mechada con vegetales, pero incluso también se le puede poner jamón y tocino para mechar.

Normalmente no pensaríamos en una receta de cordero como algo romántico pero pensando en ello, debe ser una receta que se pueda hacer para una pareja, donde puedan participar ambos en la elaboración, donde se pueda conversar y brindar durante el proceso y que levante el espíritu y la moral al comerla.No hay nada más romántico que eso.Moussaka es una receta griega, que existe también en otras partes de los Balcanes y el Medio Oriente. Es como una lassagna, salvo que no se parece en nada.Esta hecha de capas de berenjena asada o frita (asada queda mejor en mi opinión), queso feta y carne asada con salsa de tomate. Como es una receta tradicional se puede variar casi todo.Esta receta la hemos hecho en casa con carne de cordero asado, que creo es la mejor.La versión que presento es como para 4 personas, más o menos.

#MiRecetario #Carne #CulturaCookpad Tenía una punta de picana en el freezer y la bajé para hacerla mechada con tocino. Queda muy sabroso éste corte tan jugoso así. Es espectacularmente rico. Pruébenlo. Vale la pena el tiempo que toma mechar la carne.

Carne mechada hecha de huachalomo y cerveza Escudo silver 😆

#chilelindo.-Unos de los sabrosos y suculentos sandwuiches que disfrutamos en Chile es el de medallones de carne mechada a la chilena cortadas en lonjas que podemos acompañar con plata, mayonesa , queso u otro ingrediente a gusto.Este tipo de preparación es muy versátil ya que podemos acompañarlo en diferentes preparaciones, guisos, sándwiches o acompañando pastas y arroz que queda muy bien y deja contento a todos los comensales.La receta e ingredientes de como adobo y elaboro la carne mechada chilena pueden verlo en los siguientes links:https://Cookpad.com/cl/recetas/13577718-carne-mechada-a-la-chilena https://youtu.be/GOLbbk3LI88