Romanesco al queso
#mirecetario #vegetarianas Con una mezcla de quesos y gratinado
Paso a paso
- 1
Limpiamos el romanesco, lo separamos en ramos y lo cocemos en agua con sal, el laurel y un chorrito de Aceite de Oliva
- 2
Dejamos unos 15 minutos, escurrimos y reservamos
- 3
En una sartén ponemos a fuego medio-bajo la mantequilla hasta que se derrita
- 4
Añadimos la harina y la tostamos. Entonces añadimos los quesos
- 5
Removemos bien hasta que se deshagan, entonces añadimos la nata y un poco de pimienta negra recién molida. Dejamos que espese la salsa
- 6
Precalentamos el horno a 250º en función gratinar.
- 7
Ponemos el romanesco en una fuente apta para horno. Cubrimos con la salsa y ponemos un poco más de queso Mozzarella rallado
- 8
Metemos al horno hasta que dore el queso, unos 5-6 minutos. Sacamos y dejamos templar
- 9
Servir caliente. Buen provecho!!!!!
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