#delantaldorado. Un plato muy popular en Venezuela, Colombia, Costa Rica y Panamá que se prepara cocinando un corte fibroso de carne de vacuno o res conocido como "falda" o plateada en Chile, sazonada con ajo, cebolla, pimiento morrón y otras hierbas o condimentos que dan buen sabor.Después de la cocción se deshilacha en hebras con ayuda de un tenedor o con los dedos para después guisar en un sofrito de cebolla picada y ajo molido con un poco del caldo de la cocción y se le agrega tomate picado.

Los huevos Pericos, o con cebolla y tomate, es un plato tradicional Colombiano al desayuno, que normalmente se acompaña con pan o típicas arepas. Quise agregar un toque de chilenidad agregándole cilantro, ciboulette y principalmente merkén (optativo)

Conocida también como "ensalada Chilena" o simplemente "chilena", es una ensalada muy sencilla que consiste en tomate, cebolla y cilantro. Se sirve con todo tipo de platillos y casi nunca falta en una comida, especialmente si se trata de un asado.

Tortilla de papa con cebolla, merken y ajo, se sirve con una deliciosa ensalada.

Una deliciosa y reconfortante receta de la gastronomía de CHILE que se consume preferentemente en invierno.Es similar a la cazuela de vacuno, plato típico de la gastronomía de Chile, la diferencia es que lleva albóndigas en vez del trozo de carne. Se forma mezclando carne molida de vacuno, cerdo , pollo o pavo con pan rallado que le da firmeza a la preparación y lleva un sofrito de cebolla con ajo molido y huevo que sirve para ligar los ingredientes y no se desarme.En la cazuela de albóndigas, lo más común es agregarle arroz , aunque acompaña muy bien con fideos especialmente figuritas como las que preparé yo y fue la que comí en un restaurante de comida típica Chilena y me gustó mucho y quise compartirlas con quienes visitan esta página.

No puedo dejar de recordar aquellos desayunos sabrosos, sencillos y con sabor a hogar!Unos ricos huevos con tomate y tostadas, sé que más de alguien le traerá algún momento vivido en familia de su infancia.

#YoMeQuedoEnCasa #LowCarb este es un plato clásico de la cocina del Levante, sobre todo en Palestina. Es muy fácil, su sabor es simple, permite expresar la acelga en todo su esplendor. Consiste nada mas que un sofrito de cebolla, condimentado al mínimo, al cual se le agrega la acelga picada, guiso que con una cocción larga se reduce y seca, una verdadera delicia. Este plato originalmente se hace con una planta que se llama "Diente de Leon", pero permite variantes como la acelga y el kale.

#delantaldorado. Un guiso casero delicioso y fácil de hacer que se consume mucho en CHILE especialmente en la temporada de verano ya que es la época donde podemos encontrar frescos todos los ingredientes que se necesitan . Está compuesto de choclo, tomate y carne picada o molida.En la actualidad este delicioso, colorido y sabroso plato se consume principalmente en Chile y en la zona de Cuyo, Argentina.

#ComidaTípica Esta receta es un clásico del recetario típico chileno.Normalmente se hace sin carne, es muy sabrosa así. Pero quise variar un poco y le agregué carne molida. Quedó muy sabroso.

La empanada es, fue y será la gran reina indiscutible y la favorita en Fiestas Patrias en CHILE. El ingrediente que le da todo el sabor a la empanada chilena es el pino.En Chile, existen muchos lugares donde se puede servir una deliciosa, suave, crujiente y jugosa empanada, tanto con carne picada como con carne molida, cocidas en horno tradicional o en horno de barro que le otorgan un sabor especial y característico.Mis empanadas favoritas son las que elaboro yo, de horno con carne picada, la cebolla que no repita y un ingrediente mapuche, y es el deleite de quienes la han probado y son las que más me encargan especialmente para Fiestas Patrias.

Esta entrada se sirve también como ensalada, su suele aliñar con cebolla picada. Da un sabor muy particular. En este caso está sin cebolla. Ideal servir con tostadas y una buena copa de vino blanco.

Esta alga aborda en las costas de Chile tiene mucho yodo, calcio, vitamina A, B, C, D, Potasio... etc, comunmente se consumo con zumo de limón o con cilantro y cebolla aliñada, queda exquisita.