Las tortillas se fríen en un sartén con aceite caliente, dejar sobre el papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reservar.

**Salsa**: Se fríen en aceite caliente los tomatillos, tomates, ajo, cebolla, se licuan con un poco de agua o caldo de pollo, agregar los chiles de árbol, regresar la salsa al recipiente donde se frieron los tomates, dejar sazonar a fuego bajo.

Se baten los huevos y se fríen en un poco de aceite, rectificar sazón con sal o con consomé de pollo en polvo.

En un plato se coloca el huevo revuelto, bañar con un poco de salsa y decorar con las tortillas fritas, acompañar con frijoles refritos.