Poner a hervir el agua con un poco de sal y cuando esté caliente agrega la pasta hasta que quede “al dente”, el tiempo depende del tipo de pasta y la marca, pero suele ser entre 8 a 10 minutos.

Se corta la cebolla en cuadros muy pequeños, luego cogemos una olla mediana y la ponemos a fuego medio, le agregamos un chorro de aceite junto con la albahaca y la espinaca.

En la licuadora agregaremos la albahaca y espinaca que blanqueamos anteriormente, junto con el queso fresco, la leche evaporada, un diente de ajo y la nuez. Una vez que ya todo este licuado lo reservamos.

Para la salsa al pesto se prepara un poco de aderezo que consiste en poner en una olla un chorro de aceite, un ajo picado finamente, doramos la cebolla en cuadros y agregamos el contenido del vaso de la licuadora y dejamos hasta que hierva.

Sazonar los bistec con sal, pimienta, ajo y comino al gusto. Luego, freír en una sartén

Una vez listo todo, servir los fideos, colocar la crema encima, rociar el queso parmesano y el bistec.