Nevaditos al Jerez, sin azúcar
Hoy vamos a hacer unos nevaditos sin azúcar realmente deliciosos, con un sabor suave a Jerez y manteca, espolvoreados con azúcar glas que haremos con Sucrafor. El resultado son unos nevaditos sin azúcar estupendos!
Nevaditos al Jerez, sin azúcar
Hoy vamos a hacer unos nevaditos sin azúcar realmente deliciosos, con un sabor suave a Jerez y manteca, espolvoreados con azúcar glas que haremos con Sucrafor. El resultado son unos nevaditos sin azúcar estupendos!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: bandeja con papel de hornear, molde circular para hacer los nevaditos
- 3
En un bol grande ponemos la manteca en pomada y el sucrafor, batir muy bien hasta conseguir una pasta homogénea
- 4
Añadir la harina y la pizca de sal de poca en poca cantidad, tenemos que hacer una pasta uniforme
- 5
Cuando llevemos más o menos la mitad de la harina añadida en el bol incorporamos el Jerez (así aligeraremos la masa para seguir añadiendo más harina) mezclar muy bien
- 6
Incorporar la harina restante, mezclar muy bien la masa, cuando veamos que la masa se despega de las paredes del bol dejaremos de batir (20’)
- 7
Obtendremos una masa muy suave y esponjosa, no se pega en las manos.
- 8
Hacemos una bola, ponemos film transparente y metemos al frigorífico durante 2 horas (aplastar un poco la bola, así nos costará menos trabajo extenderla con el rodillo)
- 9
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 10
Dejaremos que la masa pierda frío unos 15’ así extenderemos muy bien
- 11
Poner la masa sobre papel de hornear y estirar con rodillo, dejar un grosor de 1 cm y medio o 2 cm. poner el molde redondo en la masa y empezar a formar los nevaditos (la masa obtenida es muy suave y esponjosa)
- 12
Poner los nevaditos en la bandeja con papel de hornear, meter al horno durante 25’ o hasta que vean que empiezan a tomar color (nunca antes de 25’)
- 13
Mientras se están horneando vamos a hacer el azúcar glas: en un molinillo eléctrico ponemos 3 o 4 cucharadas de Sucrafor, poner a máxima velocidad, enseguida se hace un polvo, no dejarlo más de 10 segundos, reservar
- 14
Cuando estén horneados los nevaditos, sacar del horno
- 15
Con cuidado ponerlos sobre rejilla (debajo de la rejilla coloquen papel de aluminio, así podremos recoger el Sucrafor cuando espolvoreemos los nevaditos)
- 16
Dejaremos que pierdan un poco de calor, cuando estén templados pondremos el Sucrafor por encima ayudándonos con un colador (no pongan demasiado glas, el Sucrafor en crudo es muy dulce)
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Poner en plato o fuente de decoración
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El resultado son unos nevaditos riquísimos!
- 19
Con un sabor a Jerez realmente delicioso
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Muy suaves, con una textura increíble!
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Listos para comer!
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