Fish & Chips
carunovi @carunovi
Esta es una versión muy creativa y personal del clásico inglés. Las papas los chips en rodajas muy a lo español y el pescado se rebosa con ajíes y ajos.
Fish & Chips
Esta es una versión muy creativa y personal del clásico inglés. Las papas los chips en rodajas muy a lo español y el pescado se rebosa con ajíes y ajos.
Paso a paso
- 1
Los filetes de pescado los sazonamos, agregamos el jugo del limón y la salsa de soja. en una sartén agregamos 2 cdas de aceite de oliva, y doramos los ajíes primero por 1 minuto y luego los ajos más las especias. Esto lo agregamos a los huevos batidos.
- 2
La harina la ponemos en un bol, le damos su pizca de sal, paprika, comino y curry. Le agregamos los huevos batidos y hacemos un engrudo.
- 3
El pescado se pasa por el engrudo saborizado, y luego se le da una pasada muy ligera por el pan rallado y de una vez al aceite de oliva caliente. Una vez esté dorada, la sacamos sobre papel absorbente.
- 4
Las papas las cortamos a 1mm de espesor, las salamos para que voten el exceso de agua durante unos 5 minutos en un colador. Las secamos y las freímos hasta dorarlas, en ABUNDANTE aceite girasol.
- 5
Listo, esto se come de inmediato, sacando y comiendo. Puedes agregarles una salsa de cebollas morada para acompañarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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