Pollo con pisto zafaina
Paso a paso
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Primero ponemos un chorrito de aove en la cazuela y doramos el pollo y cuando esté reservamos
- 2
Troceamos todas las verduras en taquitos y echamos en el aceite del pollo a fuego medio, a excepción de la berenjena que le echamos sal por encima para que sude. Intenta hacerlo 10 minutos antes de empezar.
- 3
Mientras se hacen las verduras metes la berenjena tapada 3 minutos en el microondas para que se haga un poco, la cocción de esta es difícil.
- 4
Una vez saques la berenjena la echamos en la pota con las otras verduras y le añadimos el pollo y el caldo de pollo hasta cubrir, y el pimentón. Yo la hago en fuego de 5 de 6 y del amos cocer 20 minutos revolviendo de vez en cuando. Déjalo reposar 10 minutos para unificar sabores.
- 5
Lo puedes servir con patatas fritas cuadradas o vale también solo.
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