Croquetas de jamón
Paso a paso
- 1
Comenzaremos haciendo la bechamel. Rehogamos la mantequilla y un chorrito de aceite la harina.La incorporamos tamizada. La rehogamos para que pierda el sabor en crudo.
- 2
Poco a poco vamos incorporando la leche templada o del tiempo. Hasta que consigamos la textura deseada. Salpimentamos, ponemos nuez moscada.
- 3
Agregamos el jamón cortado en trozos pequeños. Dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 4
Ponemos la masa en una fuente, cubrimos con papel film y dejamos enfriar.
- 5
Toca hacer la forma de las croquetas. Cogemos un poco de masa, hacemos la forma de la croqueta y pasamos por huevo y pan rallado.
- 6
Freímos en abundante aceite caliente y pasamos a un papel absorbente para retirar los restos de aceite.
- 7
A mi personalmente me gusta llenarlas bastante de jamón para que se note bien.
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