Ahora pondremos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programaremos 3 min, varoma, vel 4.

Añadir la harina y programar 3 min, 100°, vel 2. Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg, vel 6.

Agregar 2 cucharadas de jamón y programar 7 min, varoma, vel 4. Dejar reposar unos minutos.

Transcurrido estos minutos añadir el huevo, el resto del jamón y mezclar bien con la espátula.

Verter la masa en mangas pasteleras o como en mi caso en el croquetero. Hacer las croquetas del tamaño deseado y rebozar por huevo, harina, huevo y pan rallado. Una vez rebozadas las tendremos.... listas para degustar