Lavamos los tomates, abrimos por la parte superior, extraemos la pulpa del tomate, la picamos y volvemos a introducir en el interior con 3 - 4 gambas, lógicamente, salar al gusto. Ponemos el horno a precalentar a 180°C arriba y abajo.

Pelamos las patatas y fileteados muy finas, extendemos en la bandeja del horno, colocamos los tomates en los extremos de la bandeja y en el centro las colitas de rape.

Ponemos un chorreón de aceite sobre todos los ingredientes. Ponemos la bandeja en el centro del horno y cuando vemos que la carne del rape quiere despegarse de la espina, ¡Listo, a la mesa!