"Hummus" cremoso de harina de garbanzo solidario de comercio justo y vegano

"Hummus" cremoso de harina de garbanzo solidario de comercio justo y vegano.
"Hummus" cremoso de harina de garbanzo solidario de comercio justo y vegano
"Hummus" cremoso de harina de garbanzo solidario de comercio justo y vegano.
Paso a paso
- 1
Poner el agua filtrada a hervir en una cacerola.
- 2
Cuando hierva, echar la harina, bajar a fuego bajo, añadir la manzanilla y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que el líquido se evapore total o casi totalmente, removiendo constantemente. Después dejar enfriar la mezcla.
- 3
Echar la mezcla en una batidora potente junto con el ajo, el zumo, el sésamo, el comino, el pimentón y el aceite de girasol que se considere para obtener una masa no muy líquida, pues buscamos una consistencia más o menos cremosa. Batir hasta que quede homogéneo. Añadir algo más de agua poco a poco si se considera necesario.
- 4
Opcional pero para mí recomendable, darle al hummus un toque de horno de al menos unos 30 minutos a 200º. Esto lo hará algo más seco y consistente y mejorará su sabor, pues, al menos para mí, un hummus de harina no sabe especialmente bien.
- 5
Decorar opcionalmente como se prefiera y también opcionalmente enfriarlo en la nevera durante al menos unas 4 horas para hacerlo más consistente y servir.
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