Lo primero es encender el horno a 175 grados arriba y abajo. En la nevera ya tendremos el bri de la nata y el bol donde la batiremos también en la nevera tiene que estar todo muy frío para que se monte perfecta y en unos minutos.

En el bol del robot de cocina, pondremos los huevos junto con el azúcar, batiremos a velocidad media alta hasta que los huevos tripliquen su volumen y queden blanquecinos, tiene que quedar como si fuera un crema súper esponjosa, ya veréis que hará picos, con un tamizador iremos añadiendo la harina poco a poco y la sal e iremos incorporando a los huevos y de manera envolvente, para que no se baje el aire que le hemos dado a los huevos, una vez incorporada la harina, reservamos

En un bol de unos 18-20 cm y alto unos 6-7 cm, le ponemos spray antiadherente ó con una brocha untais con mantequilla y espolvorearemos con harina. Echaremos la mezcla dentro y llevaremos al horno precalentado arriba y abajo a 175 gr unos 30 minutos, no podéis abrir hasta que no pasen los 30 minutos, pincharemos con un palillo en el centro y si nos sale seco ya lo tenemos, dejaremos que se enfríe y desmoldaremos, reservaremos

Prepararemos la nata, sacaremos el bol de la nevera y la nata, batiremos con unas varillas electricas, hasta obtener una nata perfecta, a medio batir pondremos echaremos 3 cucharitas de esencia de fresa 🍓 seguiremos batiendo hasta que veamos que ha subido toda la nata, reservaremos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.

Cogeremos el bizcocho una vez frío y desmoldaremos, lo cortaremos en tres e iremos untando con la nata montada todo el pastel, tanto por dentro como por fuera, reservaremos en la nevera.

En una superficie plana, cubriremos con un poco de azúcar glas e iremos estirando el fondant blanco lo máximo que podáis, sin que se rompa, una vez cubierto totalmente el bizcocho, recortaremos lo que nos sobre y guardaremos en un tupper que tape hermético en un lugar fresco, y lo usáremos para otro día.Con el fondant rosa, haremos una tira para cubrir todo el borde del pastel, así quedara más rematado el pastel 🥧

Con el fondant rosa 🌹 iremos haciendo con los moldes todos los adornos, el bebé, el lazo y las florecitas, como se ve en la foto, si no tenéis los moldes, decorarlo como más os guste, todos los adornos se pegan con un pincel y un poquito de agua 💦 y,!!!!!!WALA,!!!!!!! Aquí tenéis este pastel de cumpleaños monisssssimo y buenisssssimo que lo disfrutéis.