Calamaritos en salsa americana
#mialmanaque
#mirecetario
No puede faltar una receta de calamares, un alimento rico en propiedades nutricionales ideales dentro de una dieta equilibrada. El calamar presume principalmente de cuatro beneficios: 1º) aporta energía, ya que es rico en hierro y potasio; 2º) mejora la vista; 3º) es rico en nutrientes; 4º) no es de temporada, puede consumirse durante todo el año.
Calamaritos en salsa americana
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#mirecetario
No puede faltar una receta de calamares, un alimento rico en propiedades nutricionales ideales dentro de una dieta equilibrada. El calamar presume principalmente de cuatro beneficios: 1º) aporta energía, ya que es rico en hierro y potasio; 2º) mejora la vista; 3º) es rico en nutrientes; 4º) no es de temporada, puede consumirse durante todo el año.
Paso a paso
- 1
Preparamos un sofrito con las verduras, previamente peladas, lavadas y picadas, en una sartén con aceite de oliva y laurel. Salpimentamos y seguimos cocinando. Añadimos el vaso de vino. Cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore. Añadimos la salsa de tomate. Seguimos cocinando. Antes de apartar la sartén del fuego, añadimos 1 cucharada de pimentón dulce. Quitamos la hoja de laurel. Molemos el sofrito y lo vertemos en la cazuela.
- 2
Cortamos los calamares en anillas medianas (el grosor de las anillas dependerá del gusto del comensal). Añadimos los calamares a la cazuela, salpimentamos.
- 3
Añadimos el sofrito molido y los dos vasos de caldo de pescado. Ponemos la cazuela al fuego y cocinamos con la olla destapada durante unos 15 minutos hasta que los calamares estén tiernos, la salsa haya reducido y espesado.
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