Caldo con pelotas
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer las verduras con los huesos de espinazo, las carcasas y una pizca de sal. Cocemos una media hora o un poco más
- 2
Luego una vez hecho sacar las verduras, colar el caldo y añadir el colorante alimenticio. Dejar a fuego lento hasta que hagamos las pelotas
- 3
Coger en un bol y echar la carne picada con un huevo. Se añade sal y se pone un trozo de pan remojado en leche. Ponerla en el bol, echar una cucharada de perejil, una cucharada de pimienta, una pizca de comino y una pizca de nuez moscada. Yo añado media cucharada de cada una. Mezclarlo y cuando esté todo bien se empiezan a hacer las pelotas tamaño grandecitas, y una vez hechas añadir al caldo y ponerlas a calentar sobre una media hora. Una vez pasada la media hora, está lista para comer.
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