Costillas de ternera guisadas
#mirecetario
Hoy se me ocurrió poner así las costillas en vez de en el horno, quedan más jugosas, y si sobran se pueden volver a calentar, tenéis que probar.....
Costillas de ternera guisadas
#mirecetario
Hoy se me ocurrió poner así las costillas en vez de en el horno, quedan más jugosas, y si sobran se pueden volver a calentar, tenéis que probar.....
Paso a paso
- 1
Pedimos a nuestro carnicero que nos corte las costillas finas.
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite, freímos las costillas ligeramente pasamos a una cacerola.
- 3
En el mismo aceite echamos la cebolla picada en juliana, los ajos laminados, y el pimiento rojo, cuando esté todo pochado añadimos el coñac y el agua, dejamos que reduzca un poco.
- 4
Pasado el tiempo pasamos las hortalizas por un pasapuré y añadimos a las costillas, añadimos perejil picado y el laurel.
- 5
Dejamos que se hagan a fuego lento 40 minutos más o menos depende de lo tierna que sea la carne.
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