Es un plato sabroso y nutritivo de la cocina mapuche, que tiene su origen en la fusión de dos lenguas el quechua-charqui y el mapudungun, cancan- asado que significaría carne seca asada. Es un plato tradicional en Chile, Argentina, Bolivia y Perú variando sus ingredientes según el país. Es un guiso a base de charqui y zapallo, que se consume actualmente en Argentina y en Chile con ingredientes como papas, chocho desgranado, porotos verdes, reemplazando el charqui por carne de vacuno.En la comuna de Peñalolén, en Santiago de Chile el 11 de abril se celebra el "Festival del charquicán" actividad gratuita, apoyada por la Municipalidad de Peñalolén, fiesta dedicada por entero a la versión chilena de este delicioso guiso organizada por el Sindicato de Ferias Libres de Peñalolén con variantes de carne, verduras y cochayuyo que entregan con un jugo de fruta natural y cebolla en escabeche en un show con artistas locales. Los vecinos solo llevan su plato y cubierto.

Tenía una bandeja de carne molida y quería hacer algo distinto. Así que recordé este rico pastel de carne, que queda bien con cualquier guarnición y es muy sencillo y económico de hacer 😉 #minombre

#ComidaTípica Esta receta es un clásico del recetario típico chileno.Normalmente se hace sin carne, es muy sabrosa así. Pero quise variar un poco y le agregué carne molida. Quedó muy sabroso.

Una deliciosa y reconfortante receta de la gastronomía de CHILE que se consume preferentemente en invierno.Es similar a la cazuela de vacuno, plato típico de la gastronomía de Chile, la diferencia es que lleva albóndigas en vez del trozo de carne. Se forma mezclando carne molida de vacuno, cerdo , pollo o pavo con pan rallado que le da firmeza a la preparación y lleva un sofrito de cebolla con ajo molido y huevo que sirve para ligar los ingredientes y no se desarme.En la cazuela de albóndigas, lo más común es agregarle arroz , aunque acompaña muy bien con fideos especialmente figuritas como las que preparé yo y fue la que comí en un restaurante de comida típica Chilena y me gustó mucho y quise compartirlas con quienes visitan esta página.

#cocinoconpocaslucasCuando estás en fase 1 es muy práctico comprar varias bandejas de carne y congelar. Y hay verduras que se conservan por varios días como la papa, la cebolla y la zanahoria 🥔🧅🥕

#mirecetario y la cultura cookpad pide lo Cortes y yo siempre participaré jajaja , y quise probar como quedaba la paella de carne de posta rosada una que es muy jugosa y otra que tiene un rico sabor lami quedó filete ...😋🎉 así que esta preparación es para cookpad Chile 😁🇨🇱 #culturacookpad #carne

Tenía trocitos de carne abastero y cerdo, los mezclé para prepararlos al jugo pero para no complicarme con los tiempos de cocción de ambos los dejé juntos en olla a presión... Quedó genial la carne muy sabrosa, se deshace de lo blanda 😋 si que el invento funcionó! 🥩✨

Para estos días de invierno, una receta fácil y rápida

Hoy no sabia que cocinar, estaba en un debate mental de que cocinar pero cuando fui a comprar vi la carne molida y recorde esas bolitas de carne que hacía mi mamá antes de empezar a trabajar y como no tengo buena memoria trate de hacer algo similar a lo que mi mamá hace, espero que disfruten esta receta ✨

Para esos días llenos de trabajo y con poco tiempo de cocinar, tengo estas cartas bajo la manga, es cosa de picar y llevar a la olla 😊

Con ingredientes fáciles de conseguir se prepara este sencillo y delicioso plato.

No solo en Chile sino en el mundo entero!! El completo italiano y talquino es el único y verdadero sabor de este esquisto bocadillo tradicional de Chile 🇨🇱