En primer lugar limpiamos y troceamos el pescado en dados medianos.

A continuación empezamos a aliñar la rosada. Primero le ponemos sal al gusto, troceamos el diente de ajo y se lo añadimos también. Seguidamente añadimos el pimentón dulce, el comino molido, el orégano y lo rociamos con el vinagre de vino.

Finalmente, escurrir bien el pescado con papel de cocina y enharinadlo. Freír con aceite de oliva y a comer.